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2010/07/23 新聞，請大家參考研究

〔記者陳鳳麗報導〕葡萄教父楊耀祥強調，「不要洗葡萄，會把果粉洗掉！」

致力研究改良品質、推動安全優質葡萄的國立中興大學教授楊耀祥，強調果粉是保護果實的碳水化合物，而果皮有花青素及單寧，抗氧化強，是極佳的保健水果，
而吃葡萄最好的方式是：「不要洗、連皮吃！」


吉園圃標章安心吃


不少消費者對套袋葡萄有無農藥殘留有疑慮，有葡萄教父封號的楊耀祥強調，套袋葡萄只要依照吉園圃標章的作業規定，或是建立生產履歷，其品質及安全性都讓人安心。
建議消費者，套袋葡萄若表面沒有藥斑、果粉濃厚且均勻分布、果色紫黑、果粒整齊，不必用水洗，直接剝下葡萄即可食用，才不會洗掉葡萄的珍貴成份。


楊耀祥表示，葡萄是單醣水果，血糖高的人也能吃，且它含豐富的鉀離子，屬正離子，可綜合血液中因肉類等產生的負離子。套袋葡萄才有果粉，它是保護果實的碳水化合物，能保護果實不受病蟲害侵襲，果粉愈厚表示葡萄品質愈佳。


南投縣信義鄉農會推廣股表示，農民在葡萄套袋後，果實是不會噴藥的。且只要有吉園圃標章或生產履歷的葡萄，採收前都由台中農試所進行果品檢測，沒有農藥殘留符合標準的才能上市。